De Smaak Van JoëlSeizoen 1, Aflevering 3 - Rijpen

Dat een stuk vlees dat al flinke tijd ligt te beschimmelen juist fantastisch lekker kan zijn, ontdekken we in deze aflevering. We zien hoe dat in Nederland gebeurt, maar Joël reist ook af naar het beste steakrestaurant van Dallas, waar ze het rijpen van vlees nog even een stapje hoger tillen, en hij geëmotioneerd raakt door een jarig stuk vlees. Ook kaas heeft de bijzondere eigenschap om met de tijd meer smaak te ontwikkelen; hiervoor gaat Joël naar het Engelse platteland, waar hij kennis maakt met de Sticheltonkaas.

De Smaak Van Joël is uitgezonden door Eén op zaterdag 5 december 2020 om 16:26 uur.