De Brits-Israëlische chef Yotam Ottolenghi is een culinaire superster. Sinds zijn doorbraak vind je oosterse smaakmakers als za’tar en sumak zelfs bij ons in de supermarkt. De halve wereld verleidt hij met het mooiste eten waar je gewoon blij van wordt. Hij leidt in Londen verschillende restaurants en delicatessezaken en verkocht meer dan 4 miljoen kookboeken. Samen met Noor Murad, het hoofd van zijn testkeuken brengt hij in de reeks ‘Ottolenghi’s Test Kitchen’ een tweede ‘Extra lekker’ -deel uit. Ook nu weer spat het eetplezier van hun recepten. Gezond, eenvoudig, veel groenten en toch ontdek je in doordeweeks-haalbare gerechten weer spannende nieuwe smaken.
Thomas ontmoet de auteurs in Antwerpen. Ze praten honderduit over hun multiculturele keuken en hoe die mensen kan verenigen. Waarom ze altijd al het beste uit groenten wilden halen. En waarom er voor hen eigenlijk geen kookregels zijn. Op ééntje na misschien, waarover de chefs en Thomas het roerend eens werden: als het over kinderen en eten gaat, winnen kinderen altijd! Thomas liet ze voor de gelegenheid trouwens zijn homemade and children’s proof wortelstoemp-met-worst proeven. Het gerecht werd gesmaakt en kreeg prompt een Ottolenghificering van de meesters zelve!
Onderons is uitgezonden door Canvas op zaterdag 7 januari 2023 om 22:10 uur.